NOS FROMAGES

Au lait cru et entier de vache

Une production réalisée de A à Z au sein de la ferme

Le lait produit sert à nourrir les veaux dans un premier temps

mais aussi à la transformation en divers produits.

Nos produits se développent et évoluent en fonction de notre production de lait,

de la saison aussi et des demandes.

Dans ce projet de vie, il était impensable d'imaginer récolter le lait du troupeau

et de ne pas le transformer à la ferme.​

Valentin s'y est attelé avec beaucoup de talents, ses fromages au lait cru et entier ont une saveur particulière que vous ne retrouverez nulle part ailleurs,

ils ont cette tipicité de la ferme des Pâtres des Reines, résultat d'un travail de longue haleine, façonné par les mains d'un paysan éleveur fromager passionné. 

Et comme le disait si bien Eugène Briffault :

« Le fromage est le supplément d'un bon repas et le complément d'un mauvais. »

Voici la liste non exhaustive d'une production fermière diverse et variée,

qui ne cesse d'évoluer au fur et à mesure des jours et des saisons :

Tomme - Tommette

16€ le kg

Fromage des Pâtres

Fromage à pâte pressée

mi-cuite type Abondance

16€ le kg

Fromage à raclette

16€ le kg

Tomme à l'ail des ours

19€ le kg

Crémeux des Gets

Fromage à pâte molle type Reblochon

17€ le kg

P'tit Gêtois

Fromage à pâte molle type Reblochon, cerclé d'une écorce d'épicéa

17€ le kg

Fromage frais nature 

ou

enrobé d'herbes BIO

2€50 pièce

Fromage blanc

battu nature

en pot de 125g - 1€15 le pot

en pot de 300g - 2€80 le pot

(pot en verre consigné 0.20€)

Yaourt nature

en pot de 125g

0.70€ le pot

(pot en verre consigné à 0.20€)

NOTRE VIANDE

ET CHARCUTERIE

Issues de nos vaches,
une viande tendre et goûteuse

Dans le cadre du renouvellement du troupeau, nous proposons à la vente directe de la viande de vache d’Hérens sous forme de caissettes de 5kg ou 10kg,

composées de différentes pièces découpées et préparées sous vide par des professionnels.

 

Nous proposons également d’autres produits dérivés :

saucisses, farce de boeuf, saucissons…

 

Une viande de qualité, tendre et goûteuse.

Des commandes groupées de viande et produits dérivés sont organisées plusieurs fois par an. 

Pour en être informés, n'hésitez pas à vous faire connaitre, nous ne manquerons pas de vous proposer ces produits au moment venu.

Prochaine vente de viande : octobre-novembre 2020.

Pensez à réserver !

© 2020 par la ferme Les Pâtres des Reines